Как быстро подготовить листья для голубцов

Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметаной.

Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощение, воспользуйся этим простым трюком.

Раньше приходилось варить кочан капусты, долго ждать, пока он проварится и остынет, но теперь всё стало намного проще. Как же хорошо, что до этого кто-то додумался!

Для начала берём не очень крупный кочан капусты, такой который поместится в вашу микроволновку. Счищаем верхние некрасивые листья, по возможности вырезаем кочерыжку и кладём в микроволновку. Ставим максимальную мощность (у меня это 800) и время готовки 15 минут. (я сначала поставила 10 минут, но потом добавила ещё 5, т.к. кочан у меня был застарелый, перезимовавший в овощной яме). Летом, когда пойдёт молодая нежная капустка, думаю и 10 минут будет хватать.
Воды в микроволновку не нужно! Пока капуста варится готовим фарш.

Я брала 700 грамм готового фарша, к нему добавила 1 стакан отваренного до полуготовности риса, 1 яйцо, 1 луковицу смолотую в блендере, 1 чайную ложку соли, приправу «Для мясного фарша».

Достала из микроволновки капусту, ополоснула холодной водой из под крана и сняла с неё большую часть листьев. Вот так.

Жёсткую центральную прожилку из каждого листа вырезалаРазрезала лист пополам, по продолжению этой прожилки.

Итого с 1 листа имеем 2 небольших листика для голубца.

Разрезала лист пополам, по продолжению этой прожилки

Далее на край половинки капустного листа кладём примерно 2 столовые ложки фарша и сворачиваем конвертиком.

на край половинки капустного листа кладём примерно 2 столовые ложки фарша и сворачиваем конвертиком

Сворачиваем голубцы

Сворачивать можно вручную, но это долго. А нам нужно быстро и аккуратно. По этому мы воспользуемся специальным устройством для заворачивания голубцов, которое можно заказать с оплатой при получении по этой ссылке. Забегая вперед, отмечу, что этим устройством можно завернуть не только голубцы, но еще и блины, баклажаны, лаваш, виноградные листья, пекинскую капусту и даже ветчину.

Его с успехом может использовать как новичок, так и профессиональный повар. Вот как это выглядит:

Перед  установкой Долмера на рабочую поверхность, увлажните ленту и присоски. Протрите влажной тряпкой рабочую поверхность,  на которую  будет установлен долмер, прижмите присоски долмера к рабочему столу. После установки  долмера, отведите каретку в исходное положение.

1. Положите подготовленный виноградный или капустный лист глянцевой стороной к ленте поверх устройства так, чтобы начало листа лежало на верхней кромке каретки стебельком к верху, а остальная большая часть, на самом устройстве.

долмер

2. Положите чайной ложкой необходимое количество фарша на кромку листа, аккуратно вдавливая все вместе в окошечко под лентой. Начальная часть листа вместе с фаршем и лентой должна полностью вложиться в окошечко, а большая часть — остаться на рабочей поверхности долмера.

Ошибочно, когда фарш или другую начинку вкладывают в середину листа, фарш должен лежать на краю листа в специальном углублении, это очень важно для нормальной работы долмера (как показано на рисунке, это очень важно)

Таким образом, у Вас получится плотно завернутый, правильной, цилиндрической формы продукт.

долмер

3. Одной рукой придерживая устройство за основание, а другой рукой держа ручку каретки, плавно продвигайте каретку вперед до упора. В процессе продвижения каретки автоматически формируется продукт идеальной цилиндрической формы, который перемещается самостоятельно в приемный лоток, откуда выкладывается в кастрюлю.

долмер

Компактный и легко моется

Долмер не займет много пространства на вашей кухне. Экономия места и времени делает устройство незаменимым помощником. К тому же, долмер не требует специального ухода – вы без лишней возни помоете прибор под струей воды, и сможете использовать его снова.

Заказать устройство для завертывания долмы и голубцов.

Теперь можно будет готовить голубцы чаще.

При помощи долмера можно приготовить еще разные рулеты, например:

Блинчики с творогом

долмерРулетики из жареных баклажанов

долмер Рулетики из лаваша

Долма

Долма из виноградных листьев

Долма

Голубцы из пекинской капусты

долма

Рулетики из ветчины

долма

Заказать устройство для завертывания долмы и голубцов.

закрыть
Понравился рецепт? Поделиться:
Дата: 11.11.2016

Комментарии

Оставьте первый комментарий!

Войти с помощью: 
avatar

wpDiscuz

Похожие рецепты:


SECONDS: 1.0889549255371