Как быстро подготовить листья для голубцов
Об авторе
Контакты
Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметаной.
Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощение, воспользуйся этим простым трюком.
Раньше приходилось варить кочан капусты, долго ждать, пока он проварится и остынет, но теперь всё стало намного проще. Как же хорошо, что до этого кто-то додумался!
Для начала берём не очень крупный кочан капусты, такой который поместится в вашу микроволновку. Счищаем верхние некрасивые листья, по возможности вырезаем кочерыжку и кладём в микроволновку. Ставим максимальную мощность (у меня это 800) и время готовки 15 минут. (я сначала поставила 10 минут, но потом добавила ещё 5, т.к. кочан у меня был застарелый, перезимовавший в овощной яме). Летом, когда пойдёт молодая нежная капустка, думаю и 10 минут будет хватать. Воды в микроволновку не нужно! Пока капуста варится готовим фарш.
Я брала 700 грамм готового фарша, к нему добавила 1 стакан отваренного до полуготовности риса, 1 яйцо, 1 луковицу смолотую в блендере, 1 чайную ложку соли, приправу «Для мясного фарша».
Достала из микроволновки капусту, ополоснула холодной водой из под крана и сняла с неё большую часть листьев. Вот так.
Разрезала лист пополам, по продолжению этой прожилки.
Итого с 1 листа имеем 2 небольших листика для голубца.
Далее на край половинки капустного листа кладём примерно 2 столовые ложки фарша и сворачиваем конвертиком.
Сворачивать можно вручную, но это долго. А нам нужно быстро и аккуратно. По этому мы воспользуемся специальным устройством для заворачивания голубцов, которое можно заказать с оплатой при получении по этой ссылке . Забегая вперед, отмечу, что этим устройством можно завернуть не только голубцы, но еще и блины , баклажаны, лаваш, виноградные листья, пекинскую капусту и даже ветчину.
Его с успехом может использовать как новичок, так и профессиональный повар. Вот как это выглядит:
Перед установкой Долмера на рабочую поверхность, увлажните ленту и присоски. Протрите влажной тряпкой рабочую поверхность, на которую будет установлен долмер, прижмите присоски долмера к рабочему столу. После установки долмера, отведите каретку в исходное положение.
1. Положите подготовленный виноградный или капустный лист глянцевой стороной к ленте поверх устройства так, чтобы начало листа лежало на верхней кромке каретки стебельком к верху, а остальная большая часть, на самом устройстве.
2. Положите чайной ложкой необходимое количество фарша на кромку листа, аккуратно вдавливая все вместе в окошечко под лентой. Начальная часть листа вместе с фаршем и лентой должна полностью вложиться в окошечко, а большая часть — остаться на рабочей поверхности долмера.
Ошибочно, когда фарш или другую начинку вкладывают в середину листа, фарш должен лежать на краю листа в специальном углублении, это очень важно для нормальной работы долмера (как показано на рисунке, это очень важно)
Таким образом, у Вас получится плотно завернутый, правильной, цилиндрической формы продукт.
3. Одной рукой придерживая устройство за основание, а другой рукой держа ручку каретки, плавно продвигайте каретку вперед до упора. В процессе продвижения каретки автоматически формируется продукт идеальной цилиндрической формы, который перемещается самостоятельно в приемный лоток, откуда выкладывается в кастрюлю.
Долмер не займет много пространства на вашей кухне. Экономия места и времени делает устройство незаменимым помощником. К тому же, долмер не требует специального ухода – вы без лишней возни помоете прибор под струей воды, и сможете использовать его снова.
При помощи долмера можно приготовить еще разные рулеты, например:
Заказать устройство для завертывания долмы и голубцов .
1 Комментарий на "Как быстро подготовить листья для голубцов"
Как по мне, это лучшее, что можно сделать с картошки. Ингредиенты: картофель, по вкусу сыр, по вкусу молоко, по вкусу сливки, по вкусу чеснок, по вкусу перец, по вкусу укроп, по вкусу соль, по вкусу Способ приготовления: Нарезанную кружками картошку варить до полу готовности в небольшом количестве молока и сливках (пополам), подсолить. Шумовкой постепенно доставать..
Подробнее...
Ингредиенты: Картофель вареный-4 шт Сыр твердый-100 гр Ветчина(колбаса)-150 гр Лук зеленый Соль(если нужно) Перец Яйцо сырое-2 шт Мука-1 ст.ложка Приготовление: Картофель,сыр и колбасу натереть на терке. Добавить яйца,лук зеленый ,поперчить и если нужно посолить Добавить муку и все хорошо перемешать Обвалять в муке,сделать в..
Ингредиенты: * 1 литр молока * 13-14 ст. ложек манной крупы * 5 ст. ложек сахара * ванильный сахар * 2 яйца * мука * растительное масло для жарки Способ приготовления: 1. Сварить густую манную кашу из молока, манки, сахара. 2. Когда каша остынет, добавить 2..
Ингредиенты: • Куриное филе — 500 г • Лук — 1/2 шт • Яйцо — 1 шт • Чеснок — 10 г • Зелень — по вкусу • Соль, перец — по вкусу Приготовление: Пропустите куриное филе через мясорубку. Лук и чеснок очистите и измельчите. Зелень нарежьте. Смешайте все вышеперечисленные..
Ингредиенты 4 порции Манная крупа 1 стакан Молоко 1 л Сахар 2 столовые ложки Соль по вкусу Сливочное масло 50 г Яйцо куриное 2 штуки Пшеничная мука по вкусу Инструкция приготовления 35 минут 1. Молоко довести до кипения, добавить соль, сахар. Тонкой струйкой всыпать манную крупу..
Дивный вариант для ужина. Ингредиенты: Морковь – 200 г Картофель – 200 г Капуста – 200 г Мука – 300 г Соль – 1 чайная ложка Черный перец молотый – ½ чайной ложки Приправа хмели-сунели (или карри) – 1 чайная ложка Растительное масло для жарки (лучше кукурузное) Рецепт: 1) В блендере измельчите..
Ингредиенты: Филе курицы — 2-3 шт. Яйцо куриное — 3-4 шт. Пшеничная мука Сбор итальянских трав Соль Черный молотый перец Пучок укропа Твердый сыр Подсолнечное масло Приготовление: 1. Отделяем филейную часть курицы. Промываем ее и нарезаем умеренно тонкими продольными кусочками. 2. Каждый отдельный кусочек с обеих..
Ингредиенты: 700г куриного фарша ( или готовый фарш, или пропустить через мясорубку куриную грудку самостоятельно.) 250 г творога ( не творожной пасты, а обычного) 1 яйцо 1 луковица соль, специи, зелень — по вкусу Приготовление: Луковицу мелко нарезать, обжарить. Смешать творог с луком и яйцом. (я это сделала в комбайне),
Ингредиенты: Шампиньоны — 300 г Картофель — 1 шт. Луковица — 1 шт. Свежая зелень — 10 г Соль — 1 щепотка Перец — 1 щепотка Мука — 100 г Растительное масло — 3-4 ст. л. Приготовление: 1. Для приготовления этого блюда необходимо для начала вымыть и очистить грибы. Затем нарезать их мелкими кубиками и..
Ингредиенты: 200 г шпрот лук репчатый картофель — 8-10 шт среднего размера морковь — 1 шт яйцо — 1 шт масло сливочное 2 ст.л. 1,5 ст. л. муки зеленый лук укроп, петрушка масло растительное для обжаривания соль, перец Приготовление: Картофель и морковь очистить, порезать и сварить..
Ингредиенты: ●500 г куриного мяса ●2 ломтика батона ●100 мл молока ●2 столовые ложки сливочного масла ●соль ●перец ●мука ●растительное масло Приготовление: Ломтики батоны залить молоком, оставить минут на 10, затем отжать. Мясо курицы пропустить через мясорубку. Добавить в него подготовленный батон. Немного посолить, поперчить и снова пропустить через мясорубку. Добавить масло и хорошенько перемешать.
Это очень хороший и простой способ разнообразить ваш стол, если вы предпочитаете картофель другим видам гарниров. Мне кажется, что такие вот простые домашние рецепты — самое лучшее решение для тех, кто хочет приготовить что-то на 100% вкусное, но при этом не слишком повторяться. Ингредиенты: Картофель 1000 г Соль пищевая 1 ч.л. Сливочное масло..