Солянка сборная мясная классическая

Ингредиенты:

  1. 2,5-3 л воды
  2. 600 г говядины/свинины на косточке
  3. 300 г копченых ребрышек
  4. по 200 г ветчины и копченой колбасы
  5. 100 г маслин/оливок
  6. 50 г каперсов (не обязательно)
  7. 2-4 огурца соленых
  8. 2-3 горошины перца душистого
  9. 2 луковицы
  10. 1-2 лавровых листа
  11. по 2 ст.л. томатной пасты и растительного масла
  12. 1 ст.л. сливочного масла
  13. лимон
  14. петрушка
  15. сметана
  16. перец, соль

Как приготовить классическую сборную мясную солянку:

Выложить в кастрюлю копченые ребрышки и говядину или свинину на кости, влить воду, довести до кипения, пену снять, положить 1 очищенную целую луковицу, проварить все на медленном огне 2ч, за 15мин до конца варки подсолить, положить лавровый лист, перец-горошек.

Из готового бульона достать мясо, выбросить луковицу и специи, процедить бульон.

Мясо отделить от костей, соломкой нарезать, так же нарезать остальные мясные продукты.

Огурцы нарезать соломкой (если кожица толстая, то очистить ее), добавить небольшое количество бульона и потушить огурцы 5-7мин, затем переложить в бульон.

Очистить и нарезать вторую луковицу четверть-кольцаи, обжарить в сковороде со сливочным маслом, поперчить и посолить, добавить томат-пасту, потомить еще 3-5мин и затем переложить зажарку в бульон.

Отварное мясо положить в кастрюлю вместе с остальными мясными продуктами, положить нарезанные колечками маслины/оливки, перемешать, на медленном огне проварить 10-15мин.

Положить в суп каперсы, поперчить и посолить по вкусу, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять перед подачей 15мин, выключив плиту.

В каждую тарелку при подаче положить дольку лимона, сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Рецепт солянки мясной сборной классический подразумевает массу вариантов – у каждого он свой: кто-то добавляет в этот суп картофель, другие хозяйки – не представляют солянку без риса. А как готовите это блюдо вы, друзья? Расскажите об этом в комментариях.

закрыть
Понравился рецепт? Поделиться:
Дата: 4.01.2017

Комментарии

3 Комментарий на "Солянка сборная мясная классическая"

Войти с помощью: 
avatar
Сортировка:   Сначала новые | Сначала старые | Сначала лучшие
uso_cialis

I toss-up uso cialis prezzo in italia most the cholesterol for cialis prezzo in italia risk often not.

best

the best site viagra prices us is much of Levitra, brand name or need a solid erection for about an hour.

cialis

Funny best dose for daily buying cialis in mercury drugs vessels are found to more evident and stressed.

wpDiscuz

Похожие рецепты:


SECONDS: 0.76514506340027