Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

После черно-белой зимы хочется ярких красок, а этот пирог с вишней так радует глаз. А его нежная воздушная начинка шепчет мне о том, что готовить я его буду ещё и ещё…

Для приготовления вишнёво-творожного пирога понадобится:
мука — 200 г (может чуть больше);
крахмал — 20 г;
маргарин — 150 г;
творог — 140 г;
яйцо — 3 шт. (1 в тесто, 2 в начинку);
сахар — 110 г (90 в начинку, 20 в тесто);
соль — 1/4 ч. л.;
сметана — 200 г;
вишня (у меня замороженная) — 400 г;
ванилин — 1/4 ч. л.

Растереть маргарин с сахаром, солью и немного с мукой. Добавить яйцо и творог.

Быстро замесить тесто, подсыпая понемногу муку. Долго месить не надо, так как тесто будет просить муки ещё и ещё и выйдет в итоге твердым. Я, вообще, заметила, что песочное тесто лучше замешивать лопаточкой, а не комбайном. Как оно замесилось в комок, так начинать его использовать. Так оно берет меньше муки и получается рыхлым и рассыпчатым.
Выложить тесто в разъемную форму, сделав высокие бортики. У меня форма 24 см. И убрать его пока в холодильник.
А в это время размораживаем вишню.

Для начинки смешиваем яйца, крахмал, сметану, сахар и ванилин.

С вишни сливаем сок и выкладываем в форму.
Заливаем начинкой.

Те края бортиков, что остались выше вишнёво-творожного пирога, можно примять пальцем. Убираем в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут.
Пирог испёкся. Оставляем его в форме до остывания…
… и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

Вишнёво творожный пирог от Юлии Матвеевой

закрыть
Понравился рецепт? Поделиться:
Дата: 7.11.2016

Комментарии

Оставьте первый комментарий!

Войти с помощью: 
avatar

wpDiscuz

Похожие рецепты:


SECONDS: 1.0442688465118